Zeleninový salát s citrusy je vynikající pochoutkou nejen díky bohatosti na vitamíny, ale je také skvělou variantou v době, kdy toužíte po krásné postavě a držíte dietu. Nyní je ideální doba, kdy si ho připravovat, protože venku sice ještě vládne zima, ale za pár týdnů přijde jaro a vy se zbavíte robustního kabátu, pod kterým nyní možná skrýváte kila navíc.
Citrusy pomáhají při dietě a chrání váš organismus před celou řadou nemocí
Citrusy jsou převážně tvořeny vodou, ale najdeme v nich celou řadu vitamínů a živin, co naše tělo potřebuje. Naopak v nich nenalezneme bílkoviny a hlavně tuky. Obsahují též méně cukru než ostatní ovoce, a proto byste je měli konzumovat hlavně v době, kdy držíte dietu. Výborné jsou však i z jiných důvodů.
- Podporují zažívání a zlepšují stav vašeho srdce.
- Jsou skvělými pomocníky při detoxikaci organismu.
- Díky vláknině udržují hladinu cukru v krvi.
- Posilují vlasy, nehty i pokožku.
- Vyrovnávají pH.
- Vyvolávají pocit sytosti.
- Snižují možný výskyt ledvinových kamenů.
Existuje celá rada citrusů a jejich hybridů
Citrusů existuje mnoho druhů, ale ne všechno původní botanické ovoce mělo jedlé plody. Až různým křížení vznikl poživatelný červený pomeranč, citrón, limetka či grep. Díky následnému křížení těchto hybridů se zrodil:
- citremon,
- citranž,
- kalamondin,
- citrumelo.
Mezi původní citrusy naopak patří cedrát, mandarinka nebo pomelo a mnoho dalších druhů.
Zeleninový salát s citrusy
Plody citrusů mají vynikající chuť, a proto se je nebojte přidat i do zeleninového salátu, který je nejen osvěžující, ale i dietní. Na 4 porce budete potřebovat:
- 80 g ledového salátu,
- 100 g bílého zelí,
- 120 g mrkve,
- polovinu pomela,
- 2 středně velké pomeranče,
- 3 menší mandarinky,
- vymačkanou citronovou šťávu,
- 2 lžíce oleje,
- moučkový cukr na doslazení,
- 0,5 dcl vody.
Rychlá příprava zabere jen pár minut
Celá příprava tohoto zeleninového salátu s citrusy vám zabere zhruba 20 minut.
- Pokrájejte na nudličky mrkev i zelí a přidejte je do mísy s natrhanými kusy ledového salátu.
- Pomelo, pomeranče a mandarinky zbavte kůry, nakrájejte je na menší kousky a promíchejte společně s mrkví, zelím a salátem.
- Z citronové šťávy z půlky citronu, oleje a cukru připravte hladkou emulzi. Cukru dejte zhruba dvě lžičky, nebo podle vaší chuti. Můžete ji zředit vodou. Touto zálivkou zakápněte připravené ingredience a můžete podávat.
Cukr můžete nahradit zdravějším medem – nebo jej úplně vynechat. Pro zvýraznění vůně klidně do salátu nastrouhejte bio kůru z citronu.
